Mousse al melone e menta (solo con zuccheri della frutta)

Una ricetta molto semplice e rinfrescante in vista dell'estate, facilissima di preparare con solo 4 ingredienti e tutto il sapore della frutta. Per addensare la mousse si usa l'agar agar che è un gelificante naturale derivante da un'alga che si trova quasi sempre in polvere ed è insapore, ricco di fibre e con pochissime calorie. Ottimo ingrediente per preparare anche budini e cheesecake vegane.

Ecco gli ingredienti per 4 persone:

Mezzo melone retato
Mezzo litro di succo di mela

2 cucchiaini colmi di agar agar

Qualche fogliolina di menta

Portare a ebollizione in un pentolino il succo di mela con l'agar agar lasciar sobbollire per un paio di minuti tenendo mescolato per evitare che l'alga attacchi sul fondo del pentolino. Mettere in una teglia o in un recipiente molto ampio il melone pulito e tagliato a pezzi e versarvi sopra l'agar agar. Fare raffreddare. Una volta freddo il composto sarà diventato solido della consistenza di una gelatina. Frullatelo in un mixer fino a quando non otterrete una mousse omogenea. Non bisogna aggiungere liquido. Distribuire il dessert nelle coppette e lasciare in frigo almeno un paio d'ore. Servire frescocon foglioline di menta. Se avete in casa una gelatiera quasta può essere anche un'ottima base per un gelato.